Многие рекомендации врачей основываются на потреблении полезных компонентов, включая антиоксиданты. Однако понимание, как именно вещества влияют на организм и здоровье, не у всех имеется. Давайте разбираться, на что способны оказывать влияние антиоксиданты.
Что такое антиоксиданты
Антиоксиданты представляют собой вещества для предотвращения и замедления повреждения клеток, вызванные свободными радикалами. Последние — неполноценные молекулы, лишенные нескольких электронов, которые появляются в организме из-за плохого питания, экологии, загрязнений, воспалений, ультрафиолетового излучения и курения.
Если не убирать свободные радикалы, возникает окислительный стресс, что способствует образованию заболеваний сердца, эмфиземы, рака, артритов, респираторных инфекций, иммунодефициту, инсультам, болезни Паркинсона. Антиоксиданты приводят к нейтрализации свободных радикалов, укрепляя здоровье.
Откуда брать антиоксиданты
Источники антиоксидантов делятся на два типа:
- Натуральные (природные) — продукты питания, организм;
- Искусственные (синтетические) — биодобавки, лекарства, витамины.
Также различают экзогенные (поступающие извне) и эндогенные (синтезируемые организмом) антиоксиданты. Имеются витаминные, минеральные антиоксиданты, флавоноиды, флавоны, катехины, полифенолы и фитоэстрогены.
Животная и растительная пища — основные источники антиоксидантов. Фрукты и овощи — в первую очередь. Витамин А можно в больших количествах можно получить из молока, яиц, печени, витамин С — ягоды годжи, цветная капуста, апельсины, сладкий перец. Больше всего витамина Е содержится в орехах, семенах, подсолнечном масле, зеленых листовых овощах. Бета-каротин можно найти в ярких овощах и фруктах. Ликопин в избытке есть томатах и арбузе. Лютеин почерпнете из зеленых, листовых, зеленых овощей, апельсинов, папйи. Селен есть в пшенице, кукурузе, цельном зерне, орехах, яйцах, бобовых, сыре.
Немало антиоксидантов также содержится в красном винограде, яблоках, гранатах, чернике, шпинате, черном и зеленом чае, баклажанах, брокколи, бобовых, темном шоколаде.
Помните, что антиоксиданты нельзя ничем заменить, поэтому важно делать рацион сбалансированным и разнообразным.
